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食品氮

氮氣 ,化學式為N2 ,通常狀況下是一種無色無味的氣體 ,而且一般氮氣比空氣密度小 。氮氣占大氣總量的78.08%(體積分數) ,是空氣的主要成份 。在標準大氣壓下 ,冷卻至-195.8℃時 ,變成沒有顏色的液體 ,冷卻至-209.8℃時 ,液態氮變成雪狀的固體 。氮氣的化學性質不活潑 ,常溫下很難跟其他物質發生反應 ,但在高溫 、高能量條件下可與某些物質發生化學變化 ,用來製取對人類有用的新物質 。
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產品描述
參數

產品說明
____________________________________________________

  氮氣 ,化學式為N2 ,通常狀況下是一種無色無味的氣體 ,而且一般氮氣比空氣密度小 。氮氣占大氣總量的78.08%(體積分數) ,是空氣的主要成份 。在標準大氣壓下 ,冷卻至-195.8℃時 ,變成沒有顏色的液體 ,冷卻至-209.8℃時 ,液態氮變成雪狀的固體 。氮氣的化學性質不活潑 ,常溫下很難跟其他物質發生反應 ,但在高溫 、高能量條件下可與某些物質發生化學變化 ,用來製取對人類有用的新物質 。

 

物理性質
____________________________________________________

  氮氣在常況下是一種無色無味的氣體 ,占空氣體積分數約78%(氧氣約21%) ,1體積水中大約隻溶解0.02體積的氮氣 。氮氣是難液化的氣體 。氮氣在極低溫下會液化成無色液體 ,進一步降低溫度時 ,更會形成白色晶狀固體 。在生產中 ,通常采用黑色鋼瓶盛放氮氣 。其他物理性質見下表 :

 

項目

屬性

化學式

N2

相對分子質量

28.013

CAS登錄號

7727-37-9

EINECS登錄號

231-783-9

英文名稱

Nitrogen

熔點

63.15K ,-210℃

沸點 ,101.325kPa(1atm)時

77.35K ,-195.8℃

臨界溫度

126.1K ,-147.05℃

臨界壓力

3.4MPa ,33.94bar ,33.5atm ,492.26psia

臨界體積

90.1cm3/mol

臨界密度

0.3109g/cm3

臨界壓縮係數

0.292

液體密度 ,-180℃時

0.729g/cm3

液體熱膨脹係數 ,-180℃時

0.00753 1/℃

表麵張力 ,-210℃時

12.2×10-3 N/m ,12.2dyn/cm

氣體密度 ,101.325 kPa(atm)和70F(21.1℃)時

1.160kg/m3 ,0.0724 lb/ft3

氣體相對密度 ,101.325 kPa(1atm)和70F時(空氣=1)

0.967

汽化熱 ,沸點下

202.76kJ/kg ,87.19 BTU/1b

熔化熱 ,熔點下

25.7kJ/kg ,11.05 BTU/1b

氣體定壓比熱容cp ,25℃時

1.038kJ/(kg· k) ,0.248 BTU/(1b·R)

氣體定容比熱容cv ,25℃時

0.741kJ/(kg· k) ,0.177 BTU/(1b·R)

氣體比熱容比 ,cp/cv

1.401

液體比熱容 ,-183℃時

2.13kJ/(kg·k) ,0.509 BTU/(1b·R)

固體比熱容 ,-223℃時

1.489kJ/(kg·k) ,0.356 BTU/(1b·R)

溶解度參數

9.082(J/cm3 )0.5

液體摩爾體積

34.677cm3 /mol

在水中的溶解度 ,25℃時

17.28×10-6(w)

氣體黏度 ,25℃時

175.44×10-7Pa·s ,17.544μPa·s

液體黏度 ,-150℃時

0.038mPa ·s ,0.038 cp

氣體熱導率 ,25℃ 時

0.02475W/(m · K)

液體熱導率 ,-150℃時

0.0646W/(m · K)

 

氮氣用途
____________________________________________________

化工合成

  氮主要用於合成氨 ,反應式為N2+3H2?2NH3( 條件為高壓 ,高溫 、和催化劑 。反應為可逆反應)還是合成纖維(錦綸 、腈綸),合成樹脂 ,合成橡膠等的重要原料 。 氮是一種營養元素還可以用來製作化肥 。例如 :碳酸氫銨NH4HCO3,氯化銨NH4Cl,硝酸銨NH4NO3等等 。

  由於氮的化學惰性 ,常用作保護氣體 ,如 :瓜果 ,食品 ,燈泡填充氣 。以防止某些物體暴露於空氣時被氧所氧化 ,用氮氣填充糧倉 ,可使糧食不黴爛 、不發芽 ,長期保存 。液氮還可用作深度冷凍劑 。高純氮氣用作色譜儀等儀器的載氣 。用作銅管的光亮退火保護氣體 。跟高純氦氣 、高純二氧化碳一起用作激光切割機的激光氣體 。氮氣也作為食品保鮮保護氣體的用途 。在化工行業 ,氮氣主要用作保護氣體 、置換氣體 、洗滌氣體 、安全保障氣體 。用作鋁製品 、鋁型材加工 ,鋁薄軋製等保護氣體 。用作回流焊和波峰焊配套的保護氣體 ,提高焊接質量 。用作浮法玻璃生產過程中的保護氣體 ,防錫槽氧化 。

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